Petit grain de sel...

20 juillet 2016

CRÈME DE COURGETTES

Voilà une tout autre façon de manger les légumes....comme en Italie, et de consommer les courgettes qui a la belle saison ne cessent d'inonder nos jardins ! On l'utilise pour accompagner des pâtes (linguines, spaghettis) Pour 4 personnes : 800g de courgettes (garder un peu de peau sur les courgettes pour donner une belle couleur verte à votre sauce...) 1 gousse d'ail 1 pointe de piment d'espelette 3 cuillères à soupe d'huile d'olive thym  4 cuillères à soupe de ricotta 1 pincée de curcuma 100g de parmesan râpé  ... [Lire la suite]
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09 juillet 2016

TARTELETTES AUX FRAISES, CERISE D'AMOUR ET MATCHA

    Vert, vert, vert...c'est décidé ! je me mets au VERT :-) Un petit air japonais pour ce dessert d'estival avec du thé Matcha tout droit venu d'Asie. Un thé de cérémonie, que l'on saura apprécié pour sa délicatesse. Amateur de thé que je suis, je ne peux m'empêcher d'en glisser dans mes recettes. Le thé Matcha est souvent utiilisé dans les cakes et c'est très bon, mais si on changeait un peu..... je me suis dit que son mariage avec les fraises serait des plus délicieux... je l'avoue, mariage réussit !! Rien de... [Lire la suite]
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01 juillet 2016

BARBECUE PARTY : poulet mariné et magret canard

C'est l'été et les barbecues sont de sorti Voici une idée de marinade pour des brochettes de poulet  1 escalope de poulet épaisse par personne, pour 2 brochettes par personne basilic frais ciselé pour parsemer les brochettes au moment de servir   Pour la marinade 4 à 6 personnes le jus de 2  beaux citrons 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de moutarde 2 belles gousses d'ail sel et poivre 1 pincée de piment d'espelette Emulsionner tous les ingrédients dans un saladier Couper le poulet... [Lire la suite]
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22 juin 2016

CAKE MOELLEUX AU CHOCOLAT

Très facile à réaliser ce cake reste moelleux même le lendemain !! J'ai trouvé cette recette sur "papilles et pupilles" dont la réputation n'est plus à faire, sauf que une fois de plus je n'ai pas pu m'empêcher de faire quelques modifications...c'est dingue cette mani :-)) Son truc son moelleux absolument fabuleux, son bon goût de chocolat, sa facilité de réalisation, ça très bonne conservation, bref...à faire et à refaire pourquoi pas en variant les chocolats utilisés... Pour un moule de 23x10cm 100 g de chocolat noir pâtissier... [Lire la suite]
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16 juin 2016

SALADE DE BETTERAVE CRUE POMMES ET ROQUEFORT

Je ne sais pas vous....mais pour ma part j'ai toujours eu beaucoup de mal avec la betterave rouge. Cuite, coupée en petits carrés, je n'ai jamais pu voir dans cette entrée quelque chose d'agréable à déguster. Pourtant je me suis réconciliée avec ce légumes lorsqu'un jour quelqu'un pour me faire plaisir m'en a apportée une énorme !!!! Panique....... :-) Je n'aime pas le gaspillage, alors je cherche dans mes livres de cuisine le temps de cuisson , et quand je vois que cela cuit très longtemps, je me dis là non définitivement je ne... [Lire la suite]
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08 juin 2016

CAKE MOELLEUX AU CITRON

Voilà une recette 0% cholestérol, de quoi se faire plaisir sans culpabiliser pour notre santé :-) Moelleux à souhait ! Parfait pour une pause gourmande, un 4heure entre copines....en famille J'ai découvert cette recette sur le site "ma cuisine végétalienne" à laquelle j'ai apportée quelques modifications. Cette recette est un petit trésor de douceur... Pour un moule à cake 200g de farine 40g de maïzena 60g de sucre brun en poudre 100g de compotes 1 sachet de levure chimique 15 à 20cl de crème de soja  80g de... [Lire la suite]
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01 juin 2016

calamars aux courgettes Olé Olé !

Une inspiration méditérannéenne pour cette recette d'encornets, coupés en anneaux, et haute en couleur, et saveurs ! Un repas complet, peu calorique, qui saura nous séduire. Un recette facile à réaliser, telle est la devise !    Pour 4 personnes : 2 courgettes huile d'olive 2 oignons 400g d'encornets surgelés 1 sachet d'épices pour paëlla 1 peu de safran (facultatif) 1/2 verre de vin blanc sec sel et poivre du moulin 2 cuillères à soupe de persil frais hâché 60g de riz par personne pour accompagner   ... [Lire la suite]
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14 mai 2016

cookies fourré nutella ou speculoos façon starbucks

J'ai déniché cette recette sur le site d'hérvé Cuisine et je me suis permis d'y apporter quelques modification pour obtenir un résultat à fondre de plaisir...... (un peu plus de farine, moins de sucre, pas de levure, un soupçon de cannelle, et surtout on met le fourrage a congeler ...ça fait toute la différence ! Pour une vingtaine de cookies : Pâte à tartiner ou pâte de speculoos ou lemond curd au citron 1 oeuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café rase de bicarbonate de... [Lire la suite]
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03 mai 2016

Roulé épinard fromage aux noix

Si on commençait par le dessert :-) Un roulé salé.?..pourquoi pas ! Il sait charmer lors d'un apéritif et se laisse déguster en entrée accompagné d'une salade composée Il a tout ce qu'il faut pour tenir sa place à table et changer un peu de l'ordinaire. Pour un roulé il nous faut : une plaque à roulé de 28x38 4 oeufs 4 cuillères à soupe d'huile 4 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de maïzena (fécule de maïs) 2 cuillères à café de levure 4 cuillères à soupes d'épinards hachés sel et poivre Pour la farce : ... [Lire la suite]
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27 avril 2016

BARRES DE CEREALES MAISON

Rien de tel qu'une barre de céréales maison pour faire rimer sain et plaisir.  et c'est ultra rapide !!!! Pour 8 barres environ : 30g d'abricots secs 25g d'amandes ou de noisettes 15g de pistaches 20g de cacahuètes 2 cuillères à soupe d'amandes effilées 2 cuillères à soupe de vergeoise brune ou blonde 3 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à café d'huile de pépin de courge (ou de sésame, noisette, noix...) 3 cuillères à soupe de miel 100g de flocons d'avoine 50g de maïzena Mixer les abricots, pistaches,... [Lire la suite]
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