30 janvier 2016

MINI FINANCIERS MENDIANTS

Cette idée me trottait dans la tête depuis pas mal de temps, c'est le moment de manger des fruits à coques , parfait pour affronter les petites rigueurs de l'hiver Une belle façon d'accompagner son café Et hop..........on en fait qu'une bouchée tendresse et croquant Pour une vingtaine de mini financiers : 3 blancs d'oeufs (soit 90g) 90g de sucre glace 60g de poudre d'amandes 30g de farine 60g de beurre 1 cuillère à café de vanille liquide Pour la garniture : mélange de fruits à coques au choix (5 cuillères a soupe) :... [Lire la suite]
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23 janvier 2016

OS A MOELLE AU FOUR

Voilà un petit délice pour les amateurs d'os à moelle bien sûr ! Délicat et fin la cuisson au four saura ravir les palais les plus délicats et en plus permettra d'obtenir un plat moins riche en lipides que cuit au court bouillon , même si il reste très riche tout de même. Compter 2 os à moelle par personne Maintenant vous pouvez le servir en entrée accompagnée d'une salade assaisonné uniquement de sel et de vinaigre balsamique,  et dans ce cas précis,  un os à moelle par personne suffira. Une entrée originale, parfaite... [Lire la suite]
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16 janvier 2016

CURRY DE POISSON A LA MALAISIENNE

Le froid est arrivé, se réchauffer s'en manger un plat aux calories époustouflantes ? Je vous propose un curry de poisson tout droit venu des recette traditionnelles malaisiennes, avec du lait de coco.......... Un plat riche en saveurs......je n'ai entendu que des "hum" tout le long de sa dégustation :-)) MIAM Difficile a photographier mais facile à manger et à préparer !! Il nous faut pour 4 personnes : 60ml d'huile 800g de coeur de cabillaud (morceaux) 1 oignon 2 gousses d'ail 3 cuillères à café de garam masala 40cl de... [Lire la suite]
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09 janvier 2016

ROSCON DE REYES - Brioche des Rois en Espagne

Voila une brioche maison comme il y a longtemps que je n'en n'avais pas mangé !! Savoureuse et goûteuse, parfaite pour fêter les Rois dans la bonne humeur Pour une douzaine de parts : 350g de farine de blé 2 sachets de levure de boulanger désydrathé soit 10g ou 25g de levure de boulanger fraîche 125 ml de lait  100 grammes de sucre 75 grammes de beurre mou 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf le zeste d'une orange 1 cuillère à soupe de rhum blanc 1 cuillère à café d'essence de fleur d'oranger 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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07 janvier 2016

CHOCOLAT CHAUD MAISON AU THÉ

Pour ce remettre et se "cocooner" de la pluie et du vent une petite boisson chaude sera la bienvenue ! Vous hésitez, thé ou chocolat ? Alors cette petite boisson douce et pleine de peps est pour vous Un mélange de thé noir et vert, du lait et du bon chocolat pâtissier , le tout saupoudré de cannelle.......  Pour 2 mugs : 40cl de lait de votre choix (vous pouvez utiliser du lait végétal, mais dans ce cas utiliser le thé matcha et non le thé genmaicha) 1 sachet de thé noir ou 2 cuillère à café 2 cuillères à café de thé... [Lire la suite]
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