23 septembre 2015

BALZANO APPLE CAKE

Comment vous dire..... je ne suis pas fan de gâteaux aux pommes !!!!! oups.... oui mais quand j'ai dégoté cette recette, disons qu'elle m'a conquise Le seul moyen de savoir si c'est bon c'est d'essayer Et le résultat m'a fait fondre de plaisir , même les accros au chocolat ont fondu pour mon gâteau :-)))) (belle victoire personnelle !) Si je devais le décrire ? finesse et douceur, des pommes fondantes liées par une fine couche de pâte vanillée, hum.... moelleux, fruité, ..gourmand.....je m'arrête sinon je vais être obligée d'en... [Lire la suite]
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19 septembre 2015

cannelés à l'italienne

Un apéritif en vu ? Voilà une petite recette qui vous transportera et qui fera a coup sur l'unanimité Petite recette en musique ...   Pour une bonne trentaine de mini cannelés :   1 plaque de mini moules à cannelés (si vous n'en n'avez pas, vous pouvez toujours choisir de minis moules d'une forme différentes...) 25cl de lait écrémé 30g de beurre 1 oeuf entier et un jaune d'oeuf 1 paquet de bresaola (charcuterie italienne à base de boeuf) 1 petit pot de tomates séchées à l'huile basilic frais ou surgelé 1... [Lire la suite]
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10 septembre 2015

DUO DE POMMES COMPLICES AU FOUR

    Des pommes de terres cuites au four.....jusque là rien de bien original :-)))) mais la rencontre de la pomme avec la pomme de terre, cela nous donne un plat au coeur léger..... un peu de fromage de chèvre frais, des échalotes, et accompagné d'ail confit..... on en fait tout un plat : généreux, gouteux, léger et fondant...........et bien croutillant Alors là je dis.............mama mia !!!!!!   Pour 4 personnes : 4 plats individuels a gratin,  de 12cm de diamètre (vous pouvez bien sur utiliser un plat à... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

DOUCEUR DE CITRON

Les beaux jours sont encore là, et on a envie de dessert qui nous rafraichisse tout en nous régalant... Je vous propose donc ce gâteau au citron, facile à réaliser et riche en peps et léger en bouche, idéal pour un buffet J'ai trouvée la recette de base sur internet et je me suis permis d'introduire du "lemon curd" et un fondant au citron.... de quoi ravir les amateurs ! Petite précision, il mérite d'être mangé frais, pourquoi ne pas le placer au frigo au début du repas pour obtenir la température idéale a l'heure du... [Lire la suite]
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03 août 2015

Petite pause....

  Petite pause le temps des vacances... On se retrouve à la rentrée pour des recettes gourmandes et revisitées! Passez un bel été Merci pour toutes vos visites : vous qui êtes prêts et vous qui habitez à l'autre bout de la terre Amitiés Je vous dit à très vite................    
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27 juillet 2015

MOELLEUX AU CHOCOLAT FAÇON PIERRE HERME

  Pour les amoureux de chocolat...........on en redemande :-))) Quoi dire ? facile a réaliser et.............. facile à manger........que du bonheur Pour un moule 20x20cm soit 6 à 8 parts selon votre gourmandise :-)))   300g de chocolat noir pâtissier à 70 % (si vous n'aimez pas le chocolat très noir prenez du chocolat à 50%...) Mais utiliser du bon chocolat 120g de beurre ou de margarine 90g de sucre 75g de farine 60g d'amandes en poudre 3 oeufs 1 bonne pincée de sel cacao en poudre non sucré type Van Houten ... [Lire la suite]
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21 juillet 2015

terrine de courgettes sauce amandes et menthe

    Des petites terrines très vite préparées, à manger très fraîches avec une salade verte. Le fondant de la terrine avec son coeur moelleux associé au croquant et à la fraîcheur de la sauce ... Parfait pour l'été Pour 6 terrines : 270g de courgettes râpées 75g de fromage de chèvre frais ou de fromage au noix 3 gousses d'ail hachées finement 2 cuillères à café de bouillon  en poudre 4g de gélatine en poudre 20g de flocons d'avoine 1 petit oignon coupée très finement poivre 30cl d'eau froide  Pour la... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

TIAN DE LEGUMES

 Les beaux jours sont très présents, et on a envie de manger des choses légères, mais qui dit léger ne dit pas sans goût..... :-) Je vous propse ce beau plat qui nous viens de la provence pour enchanter vos papilles à l'heure du barbecue Ce qui est important c'est que les légumes cuisent lentement.... très lentement dans votre four ! Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 5 tomates 2 petites aubergines 2 petites courgettes 1 gros oignon  du thym, du romarin et du basilic frais 4 gousses d'ail  Laver tous les... [Lire la suite]
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03 juillet 2015

Taboulé à la menthe

Malgré la chaleur qui écrase notre beau pays, il faut bien continuer à se nourrir :-) Mais faire chauffer le four qui en a envie ? Le taboulé est un bon compromis entre la salade et le plat de féculent...........sa signification "salade assaisonnée" :-))) son petit grain moelleux qui vous fond dans la bouche, sa saveur d'herbes fraîches qui envahie votre palais et le croquant de ses légumes , le tout délicieusement gorgés de jus et citronné pour le plus grand plaisir d'une pause déjeuner, et délicatement sucré avec quelques... [Lire la suite]
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26 juin 2015

craquelés au chocolat de Martha Stewart

Des craquelés craquants............ un pur délice même si je me suis permise d'ôter quasiment tout le sucre de la recette et ajouter un peu de chocolat noir ;-)) J'espère qu'ils sauront vous séduire comme ils l'ont fait pour nous........... Le jour où je suis tombée sur cette recette (je vous rassure je ne me suis pas fait mal!!:-) par hasard j'ai réalisé que je devais être une des rares personnes à ne pas le connaître ! Alors je me suis dit que si, à tout hasard, quelqu'un était comme moi.... il fallait que je vous la partage.... [Lire la suite]
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