04 mai 2015

CUPCAKES VAHINE : UN JEU D'ENFANTS !

  Allez aujourd'hui atelier cupcakes avec Vahiné.    Voilà tout ce dont nous avons besoin : la pâte à cupcakes à la vanille Vahiné, 3 oeufs et 125g de beurre ou de margarine. Sans oublier les moules biensûr !! Je suis à la lettre la démarche à suivre indiquée au dos du paquet    Je verse le mélange du paquet dans un saladier et j'ajoute les oeufs entiers et le beurre, et voila le résultat :   Je ne peux m'empêcher d'aller plonger un doigt pour goûter : hum, très bon , vanillé... [Lire la suite]
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28 avril 2015

BANH BAO AU POULET : BRIOCHE VAPEUR

Une petite recette vietnamienne pour commencer cette semaine toute en légèreté et en goût ! Quand on l'a essayé on a qu'une envie.... c'est d'en remanger Pâte pour les brioches : 400g de farine 1 sachet de levure de boulangerie déshydraté 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 200g d'eau tiède 2 cuillères à soupe d'huile Pour la garniture : 300g de blanc de poulet 1 oignon 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 grosse cuillère à soupe de maîzena 1 morceau de gingembre 1 gousse... [Lire la suite]
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16 avril 2015

VERSAILLAIS TOUT CHOCOLAT

Premiers essais déco avec la gamme déco Vahiné ......  notamment cette fameuse poudre d'or alimentaire ! Un gâteau 3 chocolats qui nous a surpris en bouche par sa légèreté ! vous en reprendrez bien un peu............ :-) pour  12 parts environ:la génoise:4 oeufs100g de sucre50g de farine30g de poudre d'amande20g de cacao en poudre (type van houten)Les mousses:25 cl de crème liquide +  100g de chocolat noir pâtissier + 1 feuille de gélatine de 3g ou 0,38 g d'agar agar si vous préférez25 cl de crème... [Lire la suite]
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14 avril 2015

VAHINE

Bonjour, J'ai reçu un très joli colis de produits vahiné à testé ainsi qu'un livre de recettes !! Plein de choses sympa pour la décoration des gâteaux, notamment le dernier né de chez vahiné en avant première "la poudre d'or" Les recettes pour tester tout ça et se régaler arrivent ..................................!!!!     MERCI!!!!!!!!!!!!!!
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11 avril 2015

MINIS COOKIES APERITIFS

  Voilà des cookies salés à servir pour l'apéritif !! Lors d'une invitation le week-end dernier j'ai découvert ça..... et je tenais à vous en faire profiter parce que c'est très bon !!!! Pour ce faire je me suis servie d'une recette de base de cookies que je fais depuis fort longtemps .... et le résultat fond dans la bouche. Alors pourquoi "mini" me direz vous ? pour le côté pratique ! le cookie réussit est toujours friable, nous évitons donc ainsi le risque de chute :-)   Pour environ 40 mini cookies : 150g de... [Lire la suite]
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04 avril 2015

MOUSSE CHOCOLAT ET NOUGATINE EN HABIT DE PÂQUES

POUR 4 PIECES : mousse au chocolat enrobée de biscuits, et nougatine, il nous faut des cercles de 8cm  de diamètre 90g de chocolat noir 25cl de crème liquide entière Fouetter la crème liquide bien froide pour la montée en chantilly. Faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser tiédir. Une fois le chocolat tiède, lui incorporer 1/3 de la crème fouettée et bien mélanger, puis incorporer délicatement le reste. Réserver au frais. Pour la nougatine : 150g de sucre semoule et 60g d'amandes effilées  Cuire le... [Lire la suite]
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01 avril 2015

OEUF COQUE AU CHOCOLAT

  Pâques arrive avec sa traditionnelle chasse aux oeufs........... j'ai eu envie de  mettre l'oeuf dans le dessert. Nous sommes à l'ère du gaspillage mais aussi du recyclage !!! Donc nous allons nous y mettre aussi.  Ne jetez plus vos coquilles d'oeufs ces jours lorsque vous faites une quiche un gâteau une omelette...... Je récupère la partie la plus grande je la lave soigneusement mais délicatement puis la mets à sécher et enfin je les entrepose à l'abri des possibles catastrophe ! La veille du jour J  ou au... [Lire la suite]
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30 mars 2015

sablé de pâques à partager au beurre de cacahuètes et ses poulettes !

Voilà de quoi enchanter votre goûter de pâques et ou votre dessert !!! Tellement joli que l'on a pas envie de le couper mais..... il se coupe tellement facilement :-)) Alors je vous entends d'ici.... les poules ne nichent pas dans les arbres !!!!! et bien si!!!! certaines espèces de poules le font et très bien :-))) Maintenant que vous voilà rassurer nous pouvons commencer : Pour 6 personnes : pâte a sablé et poules 150g de farine 2 jaunes d'oeufs pour la pâte on garde les blancs dont on utilisera une partie pour le glaçage ... [Lire la suite]
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25 mars 2015

FETTUCCINIS PISTACHES ET TRUITE FUMEE

  Un petit plat simplissime à réaliser qui saura nous enchanter et nous surprendre ! Pour 3 personnes : 3 belles tranches de truites fumées 350g de pâtes fettuccini fraîches vinaigre au  jus de framboises 60g de pistaches 1 cuillère à soupe d'huile de colza 1 gousse 1/2 d'ail (voir 2) huile de truffe   Eplucher et couper finement l'ail.Couper chaque tranche de saumpn en fines lanières. Concasser grossièrement les pistaches et les mettre dans une poêle chaude anti-adhésive pour les faire torréfier à sec.... [Lire la suite]
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20 mars 2015

CAKE PAVOT ET CITRON A LA CREME DE COCO

  Voilà le printemps est enfin là !! Et avec lui une envie de manger rafraîchissant et léger.... alors j'ai le cake qu'il vous faut : tout en douceur, fruité et craquant de pavot, quand on l'a terminé on a juste envie d'en refaire !!! :-)) Mon petit grain de sel consiste à introduire la crème de coco dans la recette, je vous explique : au moment de faire la recette je me rends compte que je n'ai pas de crème épaisse mais liquide et que j'ai de la crème de coco entamée dont je ne sais pas quoi faire.... alors pourquoi ne pas... [Lire la suite]
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