05 avril 2016

COOKIES TRIPLE CHOCOLAT

Juste pour le plaisir.... Une recette de cookies que je fais depuis 10ans mais cette fois...j'ai décidé de mettre du chocolat partout......... pour une quinzaine de ces petites merveilles : 100g de beurre ou margarine 90g de vergeoise ou sucre roux en poudre 30g de sucre blanc en poudre 150g de farine 6g de levure chimique 35g de poudre d'amandes ou de noisettes 1 pincée de fleur de sel 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré type Van Houten 1 cuillère à soupe de vanille liquide ou 1/2 cuillère à café de fève... [Lire la suite]
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30 janvier 2016

MINI FINANCIERS MENDIANTS

Cette idée me trottait dans la tête depuis pas mal de temps, c'est le moment de manger des fruits à coques , parfait pour affronter les petites rigueurs de l'hiver Une belle façon d'accompagner son café Et hop..........on en fait qu'une bouchée tendresse et croquant Pour une vingtaine de mini financiers : 3 blancs d'oeufs (soit 90g) 90g de sucre glace 60g de poudre d'amandes 30g de farine 60g de beurre 1 cuillère à café de vanille liquide Pour la garniture : mélange de fruits à coques au choix (5 cuillères a soupe) :... [Lire la suite]
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09 janvier 2016

ROSCON DE REYES - Brioche des Rois en Espagne

Voila une brioche maison comme il y a longtemps que je n'en n'avais pas mangé !! Savoureuse et goûteuse, parfaite pour fêter les Rois dans la bonne humeur Pour une douzaine de parts : 350g de farine de blé 2 sachets de levure de boulanger désydrathé soit 10g ou 25g de levure de boulanger fraîche 125 ml de lait  100 grammes de sucre 75 grammes de beurre mou 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf le zeste d'une orange 1 cuillère à soupe de rhum blanc 1 cuillère à café d'essence de fleur d'oranger 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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28 novembre 2015

BISCUITS AMANDE,SESAME ET MIEL

Des petits biscuits à dévorer avec le thé ou le café,  Sans gluten et parfait pour les régimes anticholestérol ! Et en plus c'est craquant ! et moelleux :-))) Vite préparer, vite cuit, vite manger .............................   C'est parti : Pour une quinzaine de biscuits , 150g d'amandes en poudre 1/2 cuillère à café de levure chimique 80g de pâte de sésame (Tahin) bien mélanger avant utilisation 1 pincée de sel 80g du miel de votre choix sésame blanc (40g environ)   Dans votre saladier mélanger la... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

POIVRONS ROUGE FETA,AMANDES ET PISTACHES

Les petits délices viennent toujours quand le frigo se vide.... :-) Ce matin en ouvrant le frigo il ne me restait que 4 poivrons,un peu de féta, aïe....que faire avec ? J'ouvre un peu les placards : amandes, pistaches, miel   Pour 4 personnes : 4 poivrons rouge 250g de feta 100g de pistaches 100g d'amandes éffilées huile d'olive 4 cuillères de miel liquide 1 gousse d'ail sel    Allez hop on s'active Rincer les poivrons et les sécher Placer les poivrons dans un plat et les mettre sous le gril pour... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

MOELLEUX AU CHOCOLAT FAÇON PIERRE HERME

  Pour les amoureux de chocolat...........on en redemande :-))) Quoi dire ? facile a réaliser et.............. facile à manger........que du bonheur Pour un moule 20x20cm soit 6 à 8 parts selon votre gourmandise :-)))   300g de chocolat noir pâtissier à 70 % (si vous n'aimez pas le chocolat très noir prenez du chocolat à 50%...) Mais utiliser du bon chocolat 120g de beurre ou de margarine 90g de sucre 75g de farine 60g d'amandes en poudre 3 oeufs 1 bonne pincée de sel cacao en poudre non sucré type Van Houten ... [Lire la suite]
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21 juillet 2015

terrine de courgettes sauce amandes et menthe

    Des petites terrines très vite préparées, à manger très fraîches avec une salade verte. Le fondant de la terrine avec son coeur moelleux associé au croquant et à la fraîcheur de la sauce ... Parfait pour l'été Pour 6 terrines : 270g de courgettes râpées 75g de fromage de chèvre frais ou de fromage au noix 3 gousses d'ail hachées finement 2 cuillères à café de bouillon  en poudre 4g de gélatine en poudre 20g de flocons d'avoine 1 petit oignon coupée très finement poivre 30cl d'eau froide  Pour la... [Lire la suite]
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11 février 2015

SORBET MANDARINE ET TUILES AUX AMANDES

    Fin en goût et fondant en bouche..... le sorbet à la mandarine est de saison, un bon moyen d'utiliser le jus des mandarines. Avec une tuile craquante..... et un petit coulis de chocolat pour les gourmands!! voilà un dessert enchanteur   On commence par la glace. Ah bon pourquoi ? parce qu'on commence à la préparer la veille ! Pour 1 litre de sorbet : 700ml de jus de mandarine sans la pulpe (soit environ 16 belles mandarines) passer au tamis pour avoir un jus bien  nette 150g de sucre 1 blanc d'oeuf... [Lire la suite]
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15 novembre 2014

QUICHE AU PERSIL

  Souvent on ne sait pas quoi faire avec un reste de botte de persil voila une petite idée parmis d'autres Le persil contient du fer, du calcium, des vitamines (A,B,C,E..) raison de plus pour en consommer !! Pour 4 personnes Préparation 20mn cuisson 20mn à 250°c chaleur tournante Pour l'appareil : 100g de persil haché 1/2 pot de crème de soja 2 petits oeufs 100ml de lait la moitié d'un fromage aux noix quelques amandes effilées à glisser juste avant la cuisson   Mettre le tout dans une terrine et bien... [Lire la suite]
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