21 décembre 2015

GINGER BREAD......

Tout droit venu du froid............le ginger bread, biscuit aux saveurs intenses d'épices à déguster avec un vin chaud, un chocolat chaud, un thé, un lait de poule.......... Bref "the" biscuit de noël, qui embaume la maison et qui se dévore aussitôt ! Cette année j'en ai fait des guirlandes, tout est permis   J'en laisse une assiette au centre de la table en permanence et, autant vous dire qu'elle est "vide en permanence" :-))) La pâte se prépare 12heures a l'avance oui, je sais il va falloir patienter.....mais après... [Lire la suite]
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28 novembre 2015

BISCUITS AMANDE,SESAME ET MIEL

Des petits biscuits à dévorer avec le thé ou le café,  Sans gluten et parfait pour les régimes anticholestérol ! Et en plus c'est craquant ! et moelleux :-))) Vite préparer, vite cuit, vite manger .............................   C'est parti : Pour une quinzaine de biscuits , 150g d'amandes en poudre 1/2 cuillère à café de levure chimique 80g de pâte de sésame (Tahin) bien mélanger avant utilisation 1 pincée de sel 80g du miel de votre choix sésame blanc (40g environ)   Dans votre saladier mélanger la... [Lire la suite]
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26 juin 2015

craquelés au chocolat de Martha Stewart

Des craquelés craquants............ un pur délice même si je me suis permise d'ôter quasiment tout le sucre de la recette et ajouter un peu de chocolat noir ;-)) J'espère qu'ils sauront vous séduire comme ils l'ont fait pour nous........... Le jour où je suis tombée sur cette recette (je vous rassure je ne me suis pas fait mal!!:-) par hasard j'ai réalisé que je devais être une des rares personnes à ne pas le connaître ! Alors je me suis dit que si, à tout hasard, quelqu'un était comme moi.... il fallait que je vous la partage.... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

BISCUITS AUX EPICES

UNE PETITE SPECIALITE DE NOEL ...... écorces de citron et orange, épices et chocolat.... Pour une vingtaine de biscuits : 50g de citron confit 50g d'orangeat (pour moi l'orangeat c'est : écorce d'orange confit coupé en petits morceaux à laisser tremper dans 4 cuillères à soupe de kirsh et 2 cuillères à soupe d'eau. ATTENTION : a faire tremper 2 jours avant si possible. On ne récupère que les morceaux d'écorce pour mettre dans les biscuits 75g de vergeoise blonde 75g de miel 1 cuillère à café 1/2 d'épices à pain d'épices en... [Lire la suite]
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28 novembre 2014

ROCHERS A LA CANNELLE

Des petits rochers croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.... humm, miam Très facile et rapide et un bon moyen d'utiliser un reste de blanc d'oeuf !!   pour 25 rochers environ : temps de préparation : 15mn, temps de cuisson 20mn max 1/2 gousse de vanille 150g de noisettes en poudre 1 cuillère à caé bombée de cannelle en poudre 2 blancs d'oeufs 1 cuillère à café de jus de citron 65g de sucre glace     Commencer par gratter la chair de la gousse de vanille et la mélanger avec la poudre de... [Lire la suite]
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