11 décembre 2014

TRUFFES FANTAISIE

C'est une recette que l'on faisait chez moi quand j'étais enfant. On l'avait découpé sur un paquet de gâteaux, et j'en ai hérité !  Je vous la fait partager Pour environ 35 truffes : 8 biscuits Lu "thé" 100g de bon chocolat patissier 50g de cacao en poudre non sucré 100g de beurre arômes de votre choix (kirsh, fraise, noix de coco, menthe, orange....) 2 ou cuillères à soupe caissettes en papier pour l'enrobage : chocolat en poudre non sucré noix de coco râpé sucre coloré et parfumé : vous trouverez la recette sur le... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

CHOCOLAT CHAUD A LA GUIMAUVE

En ce moment on trouve beaucoup de recettes avec des guimauves, j'ai voulu essayé avec mon petit chocolat chaud que j'ai l'habitude de préparer quand il fait bien froid dehors et que nos petits pieds sont gelés !! Une petite boisson réconfortante pour le goûter ou avant de se glisser sur la couette.... grands ou petits tout le monde est d'accord  : c'est toujours trop petit!! en effet j'en avais entendu parler mais maintenant je sais que c'est "trop" bon   Pour 1 mug : 200ml de lait 1 pincée de cannelle 3 carrés de... [Lire la suite]
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04 décembre 2014

Crêpes au chocolat et crème de marrons

    ATTENTION : Une crêpe peut en cacher une autre... Parce que les crêpes quand on commence on ne peut plus s'arrêter.... parce que les enfants  sont fans de chocolat mais... pour être honnête pas que les enfants ! ..... parce que ça se mange aussi bien au goûter que pour le dessert.... J'ai eu envie de mettre du chocolat directement dans la pâte à crêpes et le résultat ? miam. La preuve ?.... il n'y en a plus !   Pour la pâte : 150g de farine 2 oeufs 2 verres 1/2 de lait environ 40g de beurre ou de... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

BISCUITS AUX EPICES

UNE PETITE SPECIALITE DE NOEL ...... écorces de citron et orange, épices et chocolat.... Pour une vingtaine de biscuits : 50g de citron confit 50g d'orangeat (pour moi l'orangeat c'est : écorce d'orange confit coupé en petits morceaux à laisser tremper dans 4 cuillères à soupe de kirsh et 2 cuillères à soupe d'eau. ATTENTION : a faire tremper 2 jours avant si possible. On ne récupère que les morceaux d'écorce pour mettre dans les biscuits 75g de vergeoise blonde 75g de miel 1 cuillère à café 1/2 d'épices à pain d'épices en... [Lire la suite]
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22 novembre 2014

PETITS PAINS AU LAIT NATURE ET PEPITES DE CHOCOLAT

COMME UN BONHEUR NE VIENT JAMAIS TOUT SEUL....... On pourrait se faire des petits pains au lait  La recette de base est la même que pour les pains à la cannelle, je vous la rappelle : pour une bonne douzaine de petits pains A la MAP/ 500G de farine  180g de lait 10g de levure 2 oeufs 55g de sucre 5g de sel 100g de beurre Programme "pâte seule" attention de bien veiller à ne pas laisser entrer en contact direct du sucre et du sel la levure. A la sortie de la MAP diviser la pâte en une douzaine de pâtons et... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

COOKIES PRALINES/PEPITES DE CHOCOLAT ET PRALINES LAVANDE

Après avoir eu envie de créer des recettes chocolat-menthe je m'attaque aux pralines ! Voila une petite recette de cookies à base de pralines marié à deux parfums différents. BASE DE RECETTE  : pour environ 25/30 cookies 250g de farine 1 cuillère à café de bicarbonate 1 cuillère à café de levure chimique 1/4 cuillère à café de sel 100g de flocons d'avoine 50g de vergoise blonde 50g de sucre blanc 1 bel oeuf 125g de beurre ou de margarine 130g de pralines concassées   Pour les cookies pépites de... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

FONDANT AU CHOCOLAT ET SA COMPOTEE DE POIRES

UN JEU D'ENFANT ! Très facile, très vite fait. Un dessert idéal par un week-end triste et pluvieux pour se remonter le moral et occuper les enfants. On peut même le déguster au goûter c'est un parfait anti grise mine !   Pour 6/8 personnes : 200g de chocolat noir pâtissier 80g de beurre ou de margarine 4 oeufs 1 cuillère à soupe de farine 50g de sucre fève tonka Compote de poires : 1 boîte de poires au sirop - 2 cuillères à soupe de sucre   Dans un saladier mettre le chocolat + le beurre et le sucre. Faire... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

PETITES BOUCHEES CHOCOLAT-MENTHE

  Des petites bouchées qui auront le plus bel effet lors d'un buffet , ou pour clore un apéritif dînatoire en couleur. Se marie très bien avec un crémant ! Pour petits et grands..... Très facile à réaliser et se garde très bien. Nous allons d'abord réaliser le gâteau au chocolat dont voici les ingrédients : 40g de mascarpone ou de crème fraîche 100g de chocolat noir patissier 30g de beurre 10g de sucre 40g de fécule de maïs + 10g de farine 2 oeufs 1/2 cuillère à café de vanille 1/2 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
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