14 mai 2016

cookies fourré nutella ou speculoos façon starbucks

J'ai déniché cette recette sur le site d'hérvé Cuisine et je me suis permis d'y apporter quelques modification pour obtenir un résultat à fondre de plaisir...... (un peu plus de farine, moins de sucre, pas de levure, un soupçon de cannelle, et surtout on met le fourrage a congeler ...ça fait toute la différence ! Pour une vingtaine de cookies : Pâte à tartiner ou pâte de speculoos ou lemond curd au citron 1 oeuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café rase de bicarbonate de... [Lire la suite]
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05 avril 2016

COOKIES TRIPLE CHOCOLAT

Juste pour le plaisir.... Une recette de cookies que je fais depuis 10ans mais cette fois...j'ai décidé de mettre du chocolat partout......... pour une quinzaine de ces petites merveilles : 100g de beurre ou margarine 90g de vergeoise ou sucre roux en poudre 30g de sucre blanc en poudre 150g de farine 6g de levure chimique 35g de poudre d'amandes ou de noisettes 1 pincée de fleur de sel 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré type Van Houten 1 cuillère à soupe de vanille liquide ou 1/2 cuillère à café de fève... [Lire la suite]
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18 mai 2015

COOKIES CHOCOLAT BLANC, CITRON VERT ET COCO

Comment est née cette recette ? tout simplement parce que les enfants avaient envie de cookies au chocolat, oui mais pas de poudre de noisettes comme je mets dans ma recette de base, pas de chocolat noir ni au lait, mais une belle tablette de chocolat blanc qui attendait depuis quelques temps déjà au fond d'un placard, un citron vert avec lequel je ne savais pas quoi faire........ et surtout pas du tout envie de sortir faire des courses !! sinon autant acheter un paquet de cookies :-))) Et voilà, on mélange le tout, on remplace, et... [Lire la suite]
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11 avril 2015

MINIS COOKIES APERITIFS

  Voilà des cookies salés à servir pour l'apéritif !! Lors d'une invitation le week-end dernier j'ai découvert ça..... et je tenais à vous en faire profiter parce que c'est très bon !!!! Pour ce faire je me suis servie d'une recette de base de cookies que je fais depuis fort longtemps .... et le résultat fond dans la bouche. Alors pourquoi "mini" me direz vous ? pour le côté pratique ! le cookie réussit est toujours friable, nous évitons donc ainsi le risque de chute :-)   Pour environ 40 mini cookies : 150g de... [Lire la suite]
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30 décembre 2014

BROOKIE AUX PEPITES

On hésite souvent entre deux classiques : le brownie et le cookie ! Je vous propose de réunir les 2  pour n'en faire qu'un :     LE BROOKIE. Une recette à l'américaine que j'ai trouvée sur la toile , un délice qui peut se préparer la veille, à déguster pour le petit-déjeuner ou le goûter!! Une petite merveille à découvrir...... sans tarder. Moelleux et croquant!!! Pour un moule 20x20 On commence par la pâte à cookie : 150g de farine  1/2 cuillère à café de levure chimique  1 jaune d'oeuf  1/4... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

COOKIES PRALINES/PEPITES DE CHOCOLAT ET PRALINES LAVANDE

Après avoir eu envie de créer des recettes chocolat-menthe je m'attaque aux pralines ! Voila une petite recette de cookies à base de pralines marié à deux parfums différents. BASE DE RECETTE  : pour environ 25/30 cookies 250g de farine 1 cuillère à café de bicarbonate 1 cuillère à café de levure chimique 1/4 cuillère à café de sel 100g de flocons d'avoine 50g de vergoise blonde 50g de sucre blanc 1 bel oeuf 125g de beurre ou de margarine 130g de pralines concassées   Pour les cookies pépites de... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

COOKIES AVOINE ET PUREE DE SESAME

Des petits biscuits qui ne sont pas sans nous rappeler ces biscuits que l'on nous sert outre manche. Un petit régal au "tea time" avec des saveurs de céréales originales. Son petit plus ? un allié anti cholestérol, en effet le tahin est "cholesterol free". Une raison de plus pour les essayer.... Pour environ 30 cookies il nous faut : 100g de farine 75g de flocons d'avoine 3 cuillères à soupe d'amandes effilées 3 cuillères à soupe de sésame blanc 4 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame pur) 1 cuillère à café de levure... [Lire la suite]
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