03 mai 2016

Roulé épinard fromage aux noix

Si on commençait par le dessert :-) Un roulé salé.?..pourquoi pas ! Il sait charmer lors d'un apéritif et se laisse déguster en entrée accompagné d'une salade composée Il a tout ce qu'il faut pour tenir sa place à table et changer un peu de l'ordinaire. Pour un roulé il nous faut : une plaque à roulé de 28x38 4 oeufs 4 cuillères à soupe d'huile 4 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de maïzena (fécule de maïs) 2 cuillères à café de levure 4 cuillères à soupes d'épinards hachés sel et poivre Pour la farce : ... [Lire la suite]
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23 février 2016

CAMEMBERT CROUSTILLANT AU BACON

Une petite recette vite faite pour le midi, si vous aimez le camembert, à servir avec une salade verte et des tomates.... Un petit  délice pour finir les longs jours d'hiver Pour 2 personnes : 1 camembert (de préférence pas trop fait pour pas qu'il ne s'échappe avant d'arriver dans votre assiette) 150g de chapelure 1 cuillère à soupe de lait 1 oeuf 4 tranches de bacon  Déposer la chapelure dans une assiette creuse Le lait et l'oeuf dans une autre assiette, battre  Couper le camembert en 2 à l'horizontal Dans... [Lire la suite]
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21 juillet 2015

terrine de courgettes sauce amandes et menthe

    Des petites terrines très vite préparées, à manger très fraîches avec une salade verte. Le fondant de la terrine avec son coeur moelleux associé au croquant et à la fraîcheur de la sauce ... Parfait pour l'été Pour 6 terrines : 270g de courgettes râpées 75g de fromage de chèvre frais ou de fromage au noix 3 gousses d'ail hachées finement 2 cuillères à café de bouillon  en poudre 4g de gélatine en poudre 20g de flocons d'avoine 1 petit oignon coupée très finement poivre 30cl d'eau froide  Pour la... [Lire la suite]
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18 juin 2015

DÉLICE DE RISOTTO PESTO TOMATES SÉCHÉES BARILLA

  Second essai avec un des nouveaux pesto Rustico de chez Barilla, j'ai choisi le pesto aux tomates séchées... Je vous propose un petit voyage gustatif  Ah l'Italie.... :-)) Que dire le pesto est excellent, son effet "fait maison" est assez surprenant.... il bien evidemment il se marie à merveille avec un risotto au fromage Voici la recette que je vous propose : Pour 4 personnes nous avons besoin de 300g de riz arborio, 1 pot de pesto rustico aux tomates séchées, 200g de fromage coupé ou rapé (j'ai mis de la tome de... [Lire la suite]
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21 février 2015

WELSH RAREBIT

Je ne connaissais même pas le nom il y a à peine quelques heures.... et voila que l'on me l'a proposé comme recette à présenter ! Je me suis mis en quête d'une recette pour découvrir, comme toujours, qu'il n'y en avait pas qu'une !!! et que l'origine du plat semblait contesté, si ce n'est qu'il est très prisé dans le nord. Peu importe ce qui compte c'est d'en manger ..... Une découverte qui me laisse un goût délicieux en bouche, un plat très fin mais aussi j'en convient très calorique, toutefois l'hiver frappe encore à la porte... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

OMELETTE AU VERT DE BLETTES ET SON FILET D'HUILE DE NOISETTE

  Une bonne façon d'utiliser le vert des blettes. Il n'y en a jamais une grande quantité et cela nous conviendra parfaitement pour faire une belle omelette pour 2 personnes  Nous avons besoin pour cela de 100 à 150g de vert de blettes 4 beaux oeufs 50g de tomme de savoie ou de tomme de brebis 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre huile de noisette   Rincer le vert de blettes et le plonger 8 minutes dans l'eau bouillante salée. Puis égoutter en pressant fortement pour bien faire... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

RAGOUT DE POMMES DE TERRE ET CAROTTES, AU FROMAGE ET A LA SAUGE

UN PLAT TRES SIMPLE,  IDEAL POUR LE REPAS DU SOIR AVEC UNE PETITE SALADE EN ENTREE Préparation : 15mn Cuisson : 35mn Pour 6 personnes: 400g de carottes - 800g de pommes de terre - 1 bel oignon - 2 gousses d'ail - cumin en grain - feuilles de sauge sèches, - 100g de fromage de chèvre frais - sel et poivre - 1 cuillère à soupe d'huile - 1  petite cuillère à soupe de farine - eau. Eplucher les carottes, les pommes de terre, l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en fines lanières. Verser l'huile dans une... [Lire la suite]
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