08 mars 2016

CHIPS DE POMME

Une recette plus simple ? impossible Avec un seul ingrédient ! Pour l'apéro ou en encas, voir même à grignoter toute la journée :-))) Les pommes c'est permis !! c'est même excellent pour la santé Ingrédients : 2 pommes. (pas de golden !) du papier sulfurisé et............c'est tout   Laver les pommes sous l'eau, pas besoin de les éplucher. Evider le centre à l'aide d'un vide pomme et couper des tranches fines Les déposer bien à plat sur le papier sulfurisé sans qu'elles se chevauchent en une seule couche   ... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

BALZANO APPLE CAKE

Comment vous dire..... je ne suis pas fan de gâteaux aux pommes !!!!! oups.... oui mais quand j'ai dégoté cette recette, disons qu'elle m'a conquise Le seul moyen de savoir si c'est bon c'est d'essayer Et le résultat m'a fait fondre de plaisir , même les accros au chocolat ont fondu pour mon gâteau :-)))) (belle victoire personnelle !) Si je devais le décrire ? finesse et douceur, des pommes fondantes liées par une fine couche de pâte vanillée, hum.... moelleux, fruité, ..gourmand.....je m'arrête sinon je vais être obligée d'en... [Lire la suite]
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10 septembre 2015

DUO DE POMMES COMPLICES AU FOUR

    Des pommes de terres cuites au four.....jusque là rien de bien original :-)))) mais la rencontre de la pomme avec la pomme de terre, cela nous donne un plat au coeur léger..... un peu de fromage de chèvre frais, des échalotes, et accompagné d'ail confit..... on en fait tout un plat : généreux, gouteux, léger et fondant...........et bien croutillant Alors là je dis.............mama mia !!!!!!   Pour 4 personnes : 4 plats individuels a gratin,  de 12cm de diamètre (vous pouvez bien sur utiliser un plat à... [Lire la suite]
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02 février 2015

Aumônières aux pommes speculoos et caramel beurre salé

Aujourd'hui c'est la chandeleur..... donc on fait des crêpes ! Mais après tout on les mange comme on veut et quand on veut, du moment qu'on les a fait sauter. Alors je vous propose une jolie présentation toute en douceur, à faire craquer ! Pour 4 personnes Pâte à crêpes : 250 g de farine 1 pincée(s) de sel 3 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre 1 sachet(s) de sucre vanillé 2 cuillère(s) à soupe d' huile de tournesol 25 cl de lait 25 cl d' eau 3 oeufs 1 cuillère à soupe d' eau de fleur d'oranger Mettre le tout... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

ESCALOPES DE POULET SAUCE HOLLANDAISE GINGEMBRE POMME ET SES POTATOES MOUTARDE

Pour 4 PERSONNES : 4 escalopes de poulet POUR LA SAUCE : 2 pommes 1 morceau de gingembre frais 2 cuillères à soupe d'eau 2 jaunes d'oeufs 200g beurre ou margarine 1 à 2 cuillères de crème soja ou crème fraîche 1/4 de jus de citron 2 cuillères à soupe rase de maïzena   POUR LES POTATOES : temps de préparation : 10mn 1kg de belles pommes de terre  (choisissez les pas trop grosses et approximativement de la même taille, on ne les épluche pas) 1 gros oignon coupé en lanières 2 cuillères à soupe de moutarde... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

Matefaim aux pommes à ma façon !.....

  Le Matefaim est une spécialité lyonnaise aux pommes qui signifie littéralement « coupe la faim » mais voilà, moi j'ai un penchant pour tout ce qui est aérien (ça permet d'en manger plus!!) Normalement la pâte est aromatisée à l'alcool pour ma part j'ai mis l'alcool dans les pommes. La pâte est sensée être cuite dans les pommes, j'ai mis les pommes à l'intérieur de la crêpe mais une fois cuite ! Et surtout je me suis permise d'introduire l'orange, une touche d'agrumes qui ne fait que mettre en valeur la pomme. ... [Lire la suite]
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13 novembre 2014

CRUMBLE POMMES -COCO - ECLATS DE CHOCOLAT

Un dessert à manger tiède, accompagné d'une boule de glace ou d'un peu de crème fraîche liquide ou tel quel !   Pour 6 personnes : 4 belles pommes acidulées 1 bâton de cannelle 1 cuillère à soupe de miel 4 cuillères à soupe de noix de coco râpé 25g de pépites de chocolat pour la pâte à crumble : 100g de beurre 175g de farine 100g de vergeoise blonde 1 pincée de cannelle en poudre   Préparation 30mn cuisson 200°c chaleur tournante 15/20mn   Eplucher les pommes et les couper en petis morceaux les placer... [Lire la suite]
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