19 avril 2016

KEEMA ALOO

Aujourd'hui on part en voyage  ! direction le nord de l'Inde et ses milles saveurs et couleurs pour un curry de boeuf tout en légèreté mélangé à des pommes de terre fondantes enrobés de sauce. Besoin de réconfort ? cette recette est pour vous ! Le Bollywood dans votre assiette :-) Pour 4 personnes : 500g de boeuf hâché 300g de pommes de terre 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre de 2cm (une fois épluché) 4 tomates fraiches ou tomates pelées en conserve si ce n'est pas la saison 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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03 février 2016

CRÊPES PARMENTIERES

Des crêpes a base de purée de pommes de terre, voilà de quoi ravir les petits et les grands et de conconcter un repas de midi parfait, acompagné d'une salade verte et de charcuterie Facile et économique La recette : Pour 4 personnes 3 grosses pomme de terre 3 cuillères 1/2 à café de lait 1 cuillère à soupe de farine de sarrazin (ou farine normale si vous n'avez pas) 3 oeufs entiers  2 cuillères à soupe de crème fraiche poivre et noix de muscade 100g de fromage rapé (gruyère, comté, parmesan.....au choix !)   ... [Lire la suite]
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10 septembre 2015

DUO DE POMMES COMPLICES AU FOUR

    Des pommes de terres cuites au four.....jusque là rien de bien original :-)))) mais la rencontre de la pomme avec la pomme de terre, cela nous donne un plat au coeur léger..... un peu de fromage de chèvre frais, des échalotes, et accompagné d'ail confit..... on en fait tout un plat : généreux, gouteux, léger et fondant...........et bien croutillant Alors là je dis.............mama mia !!!!!!   Pour 4 personnes : 4 plats individuels a gratin,  de 12cm de diamètre (vous pouvez bien sur utiliser un plat à... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

FILETS DE LOTTE SUR COULIS DE POIVRONS, POMMES DE TERRE AU CURCUMA ET OIGNONS CARAMELISES

  Aujourd'hui je vous propose un petit plat haut en couleur et fin en bouche. Pour 4 personnes il nous faut : 4 filets de lotte pour le coulis : 2 poivrons rouge - 2 gousses d'ail - 1/2 oignons - 1 cuillère à soupe d'huile - sel pour le confit d'oignons : 2 oignons assez gros - 2 cuillères à soupe d'eau - 1 cuillère à soupe de sucre pour les pommes de terre : 1kg de pommes de terre - 1 cuillère 1/2 à soupe de curcuma - 1 cuillère à café de cumin TEMPS DE PREPARATION : 30mn Nous commencerons par le coulis :... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

POTATOES AUX EPICES DOUCES

  A décliner selon les goûts et les envies...... Pour 4/5 personnes : temps de préparation : 10mn 1kg500 de belles pommes de terre  (choisissez les pas trop grosses et approximativement de la même taille, on ne les épluche pas) 2 cuillères à café de coriandre moulue (je mets des graines de coriandre dans un moulin à poivre) 2 cuillères à café de paprika doux 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de thym 1 pincée de fleur de sel 1 cuillère à soupe de farine   Bien laver les pommes de... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

RAGOUT DE POMMES DE TERRE ET CAROTTES, AU FROMAGE ET A LA SAUGE

UN PLAT TRES SIMPLE,  IDEAL POUR LE REPAS DU SOIR AVEC UNE PETITE SALADE EN ENTREE Préparation : 15mn Cuisson : 35mn Pour 6 personnes: 400g de carottes - 800g de pommes de terre - 1 bel oignon - 2 gousses d'ail - cumin en grain - feuilles de sauge sèches, - 100g de fromage de chèvre frais - sel et poivre - 1 cuillère à soupe d'huile - 1  petite cuillère à soupe de farine - eau. Eplucher les carottes, les pommes de terre, l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en fines lanières. Verser l'huile dans une... [Lire la suite]
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