15 mars 2016

chili bœuf et chorizo, sauce ricotta-citron

Un petit délice à mijoter en toute simplicité  avant que le printemps ne pointe son nez ! Convivial on demeure dans le "très facile à réaliser", une belle façon de faire plaisir à ceux qu'on aime :-) Le chili mérite d'être cuit à feu très doux.....il saura vous le rendre :-)) Et bonne nouvelle, réchauffé c'est encore meilleur .....elle est pas belle la vie !! A accompagner d'un riz blanc de votre choix ou de boulghour.....   Pour 4 à 5 personnes : 375g de viande hâchée 110g de chorizo doux ou piquant selon vos... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

TIAN DE LEGUMES

 Les beaux jours sont très présents, et on a envie de manger des choses légères, mais qui dit léger ne dit pas sans goût..... :-) Je vous propse ce beau plat qui nous viens de la provence pour enchanter vos papilles à l'heure du barbecue Ce qui est important c'est que les légumes cuisent lentement.... très lentement dans votre four ! Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 5 tomates 2 petites aubergines 2 petites courgettes 1 gros oignon  du thym, du romarin et du basilic frais 4 gousses d'ail  Laver tous les... [Lire la suite]
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03 juillet 2015

Taboulé à la menthe

Malgré la chaleur qui écrase notre beau pays, il faut bien continuer à se nourrir :-) Mais faire chauffer le four qui en a envie ? Le taboulé est un bon compromis entre la salade et le plat de féculent...........sa signification "salade assaisonnée" :-))) son petit grain moelleux qui vous fond dans la bouche, sa saveur d'herbes fraîches qui envahie votre palais et le croquant de ses légumes , le tout délicieusement gorgés de jus et citronné pour le plus grand plaisir d'une pause déjeuner, et délicatement sucré avec quelques... [Lire la suite]
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16 mai 2015

ROUGAIL DE SAUCISSES

Froid.... Chaud.... on ne sait plus trop !!  Comme la météo change tout   le temps on alterne aussi les recettes :-)) Un plat haut en couleurs, avec de belle saveurs pour 4 personnes :  4 saucisses (genre diots de Savoie et 2 grosses saucisses fumées type Montbéliard 5 grosses tomates 2 gros oignons 4 gousses d'ail du thym 1 morceau de gingembre frais ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre sel, poivre du moulin 2 cuillères à café bombées de curcuma 1 piment oiseau (facultatif !) je mets juste une... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

DÔME DE RIZ COMPLET ET SON MIX DE LÉGUMES DU SOLEIL

Un plat facile à cuisiner dont une partie peut se préparer à l'avance..   Les ingrédients : 1 poivron jaune 1 poivron vert 1/2  poivron orange 1 grosse aubergine 6 tomates 4 échalotes 3 belles gousses d'ail 3 cuillères à café de sauge émiettée seil eet poivre 1 pincée de bicarbonate 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 300g de riz rond complet (j'utilise le riz petit poussin du Laos, il est excellent) crème de vinaigre balsamique de modène (en grande surface au rayon huiles et... [Lire la suite]
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