19 avril 2016

KEEMA ALOO

Aujourd'hui on part en voyage  ! direction le nord de l'Inde et ses milles saveurs et couleurs pour un curry de boeuf tout en légèreté mélangé à des pommes de terre fondantes enrobés de sauce. Besoin de réconfort ? cette recette est pour vous ! Le Bollywood dans votre assiette :-) Pour 4 personnes : 500g de boeuf hâché 300g de pommes de terre 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre de 2cm (une fois épluché) 4 tomates fraiches ou tomates pelées en conserve si ce n'est pas la saison 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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23 janvier 2016

OS A MOELLE AU FOUR

Voilà un petit délice pour les amateurs d'os à moelle bien sûr ! Délicat et fin la cuisson au four saura ravir les palais les plus délicats et en plus permettra d'obtenir un plat moins riche en lipides que cuit au court bouillon , même si il reste très riche tout de même. Compter 2 os à moelle par personne Maintenant vous pouvez le servir en entrée accompagnée d'une salade assaisonné uniquement de sel et de vinaigre balsamique,  et dans ce cas précis,  un os à moelle par personne suffira. Une entrée originale, parfaite... [Lire la suite]
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11 juin 2015

BARBECUE PARTY : Bavette d' Aloyau Chimichurri

  L'été arrive et quoi de mieux que de cuisiner avec le barbecue. Je vous propose donc d'embellir toutes les saveurs de votre viande avec un condiment parfait pour le boeuf le chimichurri (ne me demandez pas pourquoi il s'appelle comme ça :-) Il nous vient tout droit d'Argentine et est largement utilisé pour les planchas en condiment ou marinade on peut le faire rouge ou vert On dit qu'il est tel "un Tango argentin"....... Pour 4 personnes : 4 bavettes d'aloyau Marinade Chimichurri : pour 1 litre environ de sauce  1... [Lire la suite]
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07 février 2015

WOK DE BOEUF ET POUSSES DE SOJA

  Un plat complet et plein de saveurs et de vitamines, vite préparé. Tout ce dont on a besoin!! Pour 2 personnes : 300g d'émincé de boeuf (acheté tout prêt au coupez de fines lanières dans du rumsteak, en respectant le sens de la viande) 250g de pousses de soja fraîches 1 oignon 1 petit morceau de gingembre (de la taille d'une belle gousse d'ail) 1/4 de poivron rouge (facultatif) 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc 1 cuillère à soupe d'huile de colza tabasco vert... [Lire la suite]
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