03 mai 2016

Roulé épinard fromage aux noix

Si on commençait par le dessert :-) Un roulé salé.?..pourquoi pas ! Il sait charmer lors d'un apéritif et se laisse déguster en entrée accompagné d'une salade composée Il a tout ce qu'il faut pour tenir sa place à table et changer un peu de l'ordinaire. Pour un roulé il nous faut : une plaque à roulé de 28x38 4 oeufs 4 cuillères à soupe d'huile 4 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de maïzena (fécule de maïs) 2 cuillères à café de levure 4 cuillères à soupes d'épinards hachés sel et poivre Pour la farce : ... [Lire la suite]
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03 février 2016

CRÊPES PARMENTIERES

Des crêpes a base de purée de pommes de terre, voilà de quoi ravir les petits et les grands et de conconcter un repas de midi parfait, acompagné d'une salade verte et de charcuterie Facile et économique La recette : Pour 4 personnes 3 grosses pomme de terre 3 cuillères 1/2 à café de lait 1 cuillère à soupe de farine de sarrazin (ou farine normale si vous n'avez pas) 3 oeufs entiers  2 cuillères à soupe de crème fraiche poivre et noix de muscade 100g de fromage rapé (gruyère, comté, parmesan.....au choix !)   ... [Lire la suite]
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23 janvier 2016

OS A MOELLE AU FOUR

Voilà un petit délice pour les amateurs d'os à moelle bien sûr ! Délicat et fin la cuisson au four saura ravir les palais les plus délicats et en plus permettra d'obtenir un plat moins riche en lipides que cuit au court bouillon , même si il reste très riche tout de même. Compter 2 os à moelle par personne Maintenant vous pouvez le servir en entrée accompagnée d'une salade assaisonné uniquement de sel et de vinaigre balsamique,  et dans ce cas précis,  un os à moelle par personne suffira. Une entrée originale, parfaite... [Lire la suite]
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14 février 2015

cônes truite fumée, aneth et mozzarella

Un petit apéritif ? en amoureux ou en entrée ? avec une salade verte.... Pas besoin d'être un chef ni de passer beaucoup de temps en cuisine     pour 2 personnes : pour les cônes 8 feuilles de brick ou à rouleau de printemps carrées graines de sésame blanche un peu de beurre fondu cônes en métal ou faire des cones avec du papier sulfurisé Prendre les feuilles de pâte les plier en triangle et les enrouler autour des moules ou des feuilles sulfurisées roulées en forme de cône. Tremper un pinceau dans le beurre... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

SAMOUSSAS AU THON

Une entrée toute en finesse à déguster avec une salade verte ou un avocat ! et pourquoi pas les deux...... Mais encore en les faisant plus petits ils se font désirer à l'apéritif Cette recette est très facile et également très rapide. Sa seule difficultée réside dans la technique du pliage pour obtenir un triangle, mais pas de panique elle se maîtrise très rapidement. Lorsque vous maîtrisez la technique vous pouvez inventer toute sorte de farces pour mettre à l'intérieur. Un très bon moyen pour en finir avec quelques restes de... [Lire la suite]
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