19 avril 2016

KEEMA ALOO

Aujourd'hui on part en voyage  ! direction le nord de l'Inde et ses milles saveurs et couleurs pour un curry de boeuf tout en légèreté mélangé à des pommes de terre fondantes enrobés de sauce. Besoin de réconfort ? cette recette est pour vous ! Le Bollywood dans votre assiette :-) Pour 4 personnes : 500g de boeuf hâché 300g de pommes de terre 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre de 2cm (une fois épluché) 4 tomates fraiches ou tomates pelées en conserve si ce n'est pas la saison 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

Roulé d'agneau aux épices

Voilà une viande qui ne nous laissera pas de glace ! mais qui saura éveiller nos papilles.   En plus d'être bon et relevé le gingembre avec ses propriétés méconnues sur la digestion et sa capacité à brûler les graisses en fera un atout santé ! Pour 4 personnes :   500g de gigot d'agneau roulé et désossé 20g de gingembre frais râpé 2 cuillères à soupe de curry de madras 1 cuillère à café de paprika (piment doux) 1 oignon 1 échalote 2 cuillères à soupe d'huile de colza 3 belles cuillères à soupe de miel doux 8... [Lire la suite]
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16 mai 2015

ROUGAIL DE SAUCISSES

Froid.... Chaud.... on ne sait plus trop !!  Comme la météo change tout   le temps on alterne aussi les recettes :-)) Un plat haut en couleurs, avec de belle saveurs pour 4 personnes :  4 saucisses (genre diots de Savoie et 2 grosses saucisses fumées type Montbéliard 5 grosses tomates 2 gros oignons 4 gousses d'ail du thym 1 morceau de gingembre frais ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre sel, poivre du moulin 2 cuillères à café bombées de curcuma 1 piment oiseau (facultatif !) je mets juste une... [Lire la suite]
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28 avril 2015

BANH BAO AU POULET : BRIOCHE VAPEUR

Une petite recette vietnamienne pour commencer cette semaine toute en légèreté et en goût ! Quand on l'a essayé on a qu'une envie.... c'est d'en remanger Pâte pour les brioches : 400g de farine 1 sachet de levure de boulangerie déshydraté 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 200g d'eau tiède 2 cuillères à soupe d'huile Pour la garniture : 300g de blanc de poulet 1 oignon 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 grosse cuillère à soupe de maîzena 1 morceau de gingembre 1 gousse... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

ESCALOPES DE POULET SAUCE HOLLANDAISE GINGEMBRE POMME ET SES POTATOES MOUTARDE

Pour 4 PERSONNES : 4 escalopes de poulet POUR LA SAUCE : 2 pommes 1 morceau de gingembre frais 2 cuillères à soupe d'eau 2 jaunes d'oeufs 200g beurre ou margarine 1 à 2 cuillères de crème soja ou crème fraîche 1/4 de jus de citron 2 cuillères à soupe rase de maïzena   POUR LES POTATOES : temps de préparation : 10mn 1kg de belles pommes de terre  (choisissez les pas trop grosses et approximativement de la même taille, on ne les épluche pas) 1 gros oignon coupé en lanières 2 cuillères à soupe de moutarde... [Lire la suite]
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