20 juillet 2016

CRÈME DE COURGETTES

Voilà une tout autre façon de manger les légumes....comme en Italie, et de consommer les courgettes qui a la belle saison ne cessent d'inonder nos jardins ! On l'utilise pour accompagner des pâtes (linguines, spaghettis) Pour 4 personnes : 800g de courgettes (garder un peu de peau sur les courgettes pour donner une belle couleur verte à votre sauce...) 1 gousse d'ail 1 pointe de piment d'espelette 3 cuillères à soupe d'huile d'olive thym  4 cuillères à soupe de ricotta 1 pincée de curcuma 100g de parmesan râpé  ... [Lire la suite]
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18 novembre 2015

penne rigate à l'ancienne au four

Voila un plat à partager en famille Convivial, relevé, simple et complet, une bonne salade et voilà tout le monde réuni autour de la table pour un moment de partage. L'Italie a indéniablement du soleil et de la chaleur dans ses plats. Mamamia.... "La cucinapiccola fa la casa grande"   Dans la vie, les choses les plus simples sont souvent les meilleures et il n’est nul besoin de préparer des plats élaborés et sophistiqués pour passer un moment agréable Aller, un peu de travail tout de même avant de réjouir tout le monde : ... [Lire la suite]
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25 mars 2015

FETTUCCINIS PISTACHES ET TRUITE FUMEE

  Un petit plat simplissime à réaliser qui saura nous enchanter et nous surprendre ! Pour 3 personnes : 3 belles tranches de truites fumées 350g de pâtes fettuccini fraîches vinaigre au  jus de framboises 60g de pistaches 1 cuillère à soupe d'huile de colza 1 gousse 1/2 d'ail (voir 2) huile de truffe   Eplucher et couper finement l'ail.Couper chaque tranche de saumpn en fines lanières. Concasser grossièrement les pistaches et les mettre dans une poêle chaude anti-adhésive pour les faire torréfier à sec.... [Lire la suite]
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