16 juin 2016

SALADE DE BETTERAVE CRUE POMMES ET ROQUEFORT

Je ne sais pas vous....mais pour ma part j'ai toujours eu beaucoup de mal avec la betterave rouge. Cuite, coupée en petits carrés, je n'ai jamais pu voir dans cette entrée quelque chose d'agréable à déguster. Pourtant je me suis réconciliée avec ce légumes lorsqu'un jour quelqu'un pour me faire plaisir m'en a apportée une énorme !!!! Panique....... :-) Je n'aime pas le gaspillage, alors je cherche dans mes livres de cuisine le temps de cuisson , et quand je vois que cela cuit très longtemps, je me dis là non définitivement je ne... [Lire la suite]
Posté par fanylie à 10:47 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

23 février 2016

CAMEMBERT CROUSTILLANT AU BACON

Une petite recette vite faite pour le midi, si vous aimez le camembert, à servir avec une salade verte et des tomates.... Un petit  délice pour finir les longs jours d'hiver Pour 2 personnes : 1 camembert (de préférence pas trop fait pour pas qu'il ne s'échappe avant d'arriver dans votre assiette) 150g de chapelure 1 cuillère à soupe de lait 1 oeuf 4 tranches de bacon  Déposer la chapelure dans une assiette creuse Le lait et l'oeuf dans une autre assiette, battre  Couper le camembert en 2 à l'horizontal Dans... [Lire la suite]
Posté par fanylie à 15:19 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
23 janvier 2016

OS A MOELLE AU FOUR

Voilà un petit délice pour les amateurs d'os à moelle bien sûr ! Délicat et fin la cuisson au four saura ravir les palais les plus délicats et en plus permettra d'obtenir un plat moins riche en lipides que cuit au court bouillon , même si il reste très riche tout de même. Compter 2 os à moelle par personne Maintenant vous pouvez le servir en entrée accompagnée d'une salade assaisonné uniquement de sel et de vinaigre balsamique,  et dans ce cas précis,  un os à moelle par personne suffira. Une entrée originale, parfaite... [Lire la suite]
Posté par fanylie à 10:43 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
03 juillet 2015

Taboulé à la menthe

Malgré la chaleur qui écrase notre beau pays, il faut bien continuer à se nourrir :-) Mais faire chauffer le four qui en a envie ? Le taboulé est un bon compromis entre la salade et le plat de féculent...........sa signification "salade assaisonnée" :-))) son petit grain moelleux qui vous fond dans la bouche, sa saveur d'herbes fraîches qui envahie votre palais et le croquant de ses légumes , le tout délicieusement gorgés de jus et citronné pour le plus grand plaisir d'une pause déjeuner, et délicatement sucré avec quelques... [Lire la suite]
Posté par fanylie à 10:45 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
13 mai 2015

SALADE D'AVOCAT ET D'EDAMAME

Une salade pleine de de punch, express, avec un petit côté exotique râraichissant, quoi de plus tentant avec la chaleur ! L'edamame riche en fer, en phosphore et en protéines de qualité par rapport a toutes les autres légumineuses en fera une salade de choix Pour 4 personnes : 200g de haricots edamame écossés (ou non) surgelés (en épicerie exotique ou en magasin de surgelé style thiriet) 50g de tomates séchées en lanières à l'huile 2 cuillères à soupe d'huile du bocal de tomates séchées un peu de coriandre moulue 2 petits... [Lire la suite]
Posté par fanylie à 15:42 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
25 mars 2015

FETTUCCINIS PISTACHES ET TRUITE FUMEE

  Un petit plat simplissime à réaliser qui saura nous enchanter et nous surprendre ! Pour 3 personnes : 3 belles tranches de truites fumées 350g de pâtes fettuccini fraîches vinaigre au  jus de framboises 60g de pistaches 1 cuillère à soupe d'huile de colza 1 gousse 1/2 d'ail (voir 2) huile de truffe   Eplucher et couper finement l'ail.Couper chaque tranche de saumpn en fines lanières. Concasser grossièrement les pistaches et les mettre dans une poêle chaude anti-adhésive pour les faire torréfier à sec.... [Lire la suite]
Posté par fanylie à 14:01 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 décembre 2014

SALADE CROQUANTE ET RONDELLES DE QUENELLES POELEES

Voila une petite salade prête en quelques tours de mains, et qui n'aura aucun problème à prendre sa place dans un repas de fête. Il nous faut : un coeur de  frisée 1 sachet de mélanges de feuilles de blettes jaune et rouge et roquette 1 paquet de quenelles au brochet au aux champignons (environ une quenelle par personne voir un peu moins) 1 orange coupée en tranches crème de vinaigre balsamique huile de noisettes sel et poivre 1 pointe de gingembre frais (facultatif)   Rincer la salade, l'essorer et la répartir... [Lire la suite]
Posté par fanylie à 20:00 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,